Liliya Liliya предлагает Вам запомнить сайт «EG.RU»
Вы хотите запомнить сайт «EG.RU»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Будь с нами

Латвия усмотрела в российских учениях Балтийском море демонстрацию силы

развернуть

Буженина – очень вкусное и сочное блюдо, от которого откажется не каждый. Мясо можно приготовить в духовке, но если есть мультиварка, то процесс облегчается во много раз. Самое главное – правильно выбрать продукты, и тогда буженина в мультиварке удивит ваших близких и гостей самым приятным образом.

Все дело в мясе!

Рецепты сочной буженины в мультиварке («Редмонд» и других), в фольге из без нее

Выбор мяса – очень ответственная часть процесса подготовки буженины. Блюдо традиционно делают из свиной вырезки, но подойдет и курица, и говядина, и индейка, и телятина. Можно взять как плоский, так и объемный кусок весом от 1,5 до 3 кг (такой вес считается лучшим для мультиварки). Не бойтесь, что буженины получится очень много: такая вкуснятина долго в холодильнике не лежит.

Главное «секретное оружие» буженины – маринование. Но сначала перед приготовлением мясо нужно очистить от шкурок и пленок. Затем его промывают и подсушивают. После этого можно сделать надрезы, куда закладывается чеснок, овощи. В качестве маринада подойдут сушеные травы:

  • базилик;
  • перец, паприка;
  • имбирь;
  • базилик;
  • куркума;
  • кориандр;
  • любая зелень.

В маринад можно добавить:

  • горчицу;
  • майонез;
  • сливки;
  • соевый соус;
  • молоко.

Выбранные составляющие тщательно перемешивают, а затем щедро и тщательно намазывают кусок мяса. Натертую специями будущую буженину ставят в прохладное место и выдерживают минимум несколько часов. Чем дольше она находится в маринаде, тем нежнее становится.

Если для приготовления берется говядина, ее необходимо держать в маринаде как можно дольше. Время запекания буженины в мультиварке увеличивается еще на час.

Если вам достался жесткий кусок мяса, его можно сделать более сочным:

  • с помощью одноразового шприца введя насыщенный соляной раствор или сливки;
  • погрузив в раствор соли на несколько минут.

Рецепты сочной буженины в мультиварке («Редмонд» и других), в фольге из без нее

Вот еще несколько советов.

  • Чтобы проверить готовность мяса, его надрезают и смотрят на вытекающий сок. Если он прозрачный, блюдо готово.
  • Самый лучший соус для буженины – это нарезанные бочковые огурцы, смешанные со сметаной и сливками.
  • В качестве гарнира хорошо использовать картофель или овощи.

Готовим в мультиварке

Мультиварка – универсальный прибор, который может сделать вкусным практически любое блюдо. И буженина не исключение. В случае с ней такая помощница особенно ценна, потому что все делает сама и освобождает много времени для хозяйки. А это бывает весьма кстати, когда, например, та ждет гостей, и нужно приготовить большое количество сложных блюд.

Процесс приготовления буженины в мультиварке очень прост и не требует специальных навыков. Достаточно правильно подготовить мясо, положить его в холодильник, а затем выложить в чашу прибора и выбрать нужный режим.

Традиционно буженина обжаривается в режиме «Выпечка» с переворачиванием с одной стороны на другую (по 15-25 минут на каждую), а затем томится в режиме «Тушение» около 2 часов. После приготовления рекомендуется оставлять буженину остывать в мультиварке, чтобы она пропиталась собственным соком.

Буженина в фольге в мультиварке

Рецепты сочной буженины в мультиварке («Редмонд» и других), в фольге из без нее

Ингредиенты:

  • 1 кг свинины;
  • 1 ч. л. кориандра;
  • 1 ч. л. смеси перцев;
  • 1 ч. л. приправы «Итальянские травы»;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль.

Приготовление:

  • Подготовить мясо, как было описано выше.
  • Зубчики чеснока почистить, нашинковать пластинами.Рецепты сочной буженины в мультиварке («Редмонд» и других), в фольге из без нее
  • Мясо слегка надрезать и начинить пластинами чеснока.Рецепты сочной буженины в мультиварке («Редмонд» и других), в фольге из без нее
  • Смешать специи с 1,5 ч. л. соли и натереть мясо.Рецепты сочной буженины в мультиварке («Редмонд» и других), в фольге из без нее
  • Выложить его на кусок фольги и дать настояться в холодильнике около 2 часов.
  • Завернутое в фольгу мясо выложить в мультиварку и выставить режим «Выпечка» на 1 час 15 минут.Рецепты сочной буженины в мультиварке («Редмонд» и других), в фольге из без нее
  • Выключить мультиварку и оставить буженину еще на 20 минут.

Рецепт буженины в мультиварке из курицы

Рецепты сочной буженины в мультиварке («Редмонд» и других), в фольге из без нее

Ингредиенты:

  • филе курицы – 2 шт.;
  • молоко —  1 л;
  • соль;
  • специи и сушеные травы.

Приготовление:

  • Молоко вылить в чашу мультиварки и высыпать в него соль.
  • Выставить режим «Молочная каша» и прокипятить молоко.
  • Опустить филе в молоко и кипятить в течение 5 минут.
  • В режиме «Подогрев» готовить еще 2 часа.
  • Обсушить, обвалять буженину в смеси трав и панировочных сухарей.

Говяжья буженина

Рецепты сочной буженины в мультиварке («Редмонд» и других), в фольге из без нее

Ингредиенты:

  • 0,7 кг говядины;
  • морковь;
  • головка чеснока;
  • 2 ст. л. подсолнечного или оливкового масла;
  • 2 ч. л. горчицы;
  • специи;
  • соль.

Приготовление:

  • Чесночные зубчики почистить.
  • Мясо заранее приготовить к запеканию.
  • Морковку очистить и нарезать ломтиками.
  • Надрезать мясо в нескольких местах и нафаршировать морковью и чесноком.
  • Приготовить маринад, смешав горчицу, соль, специи и масло.
  • Смазать кусок маринадом, положить в фольгу или завернуть в пищевую пленку. Оставить в прохладном месте на пару часов.
  • Остатки маринада вылить в чашу прибора и выложить в нее мясо.
  • Используя режим «Выпечка», обжарить мясо с двух сторон в течение 40 минут.
  • Поставить на режим «Тушение» и готовить еще 1,5 часа.

Буженина в мультиварке «Редмонд»

Некоторые мультиварки, в том числе «Редмонд», оснащены функцией «Подогрев». С его помощью можно готовить и буженину, если долго томить ее в маринаде в собственном соку. Благодаря этому маленькому секрету блюдо получается сочным и вкусным.

Рецепты сочной буженины в мультиварке («Редмонд» и других), в фольге из без нее

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свинины;
  • головка чеснока;
  • морковь;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. горчицы;
  • по 1 ст. л. майонеза и соевого соуса;
  • 1 ч. л. сушеных трав;
  • черный и красный перец по вкусу.

Приготовление:

  • Мясо хорошо помыть и почистить.
  • Чеснок и морковь очистить от кожуры, нарезать пластинами и брусочками.
  • С одной стороны мяса сделать надрезы и нашпиговать их овощами. Достаточно всего по 4-5 надрезов для каждого вида начинки.
  • Приготовить соус, смешав оставшиеся ингредиенты: майонез, горчицу, соевый соус, соль, перец, зелень.
  • Сделать надрезы в куске мяса с другой стороны и нафаршировать их соусом.
  • Если соус остался, можно намазать им буженину.Рецепты сочной буженины в мультиварке («Редмонд» и других), в фольге из без нее
  • Положить мясо в мультиварку и поставить на режим «Выпечка». Готовить 1,5 часа.
  • После приготовления некоторое время подержать буженину в мультиварке, дав ей остыть. Только потом убрать в холодильник.

Рулет из буженины

Рецепты сочной буженины в мультиварке («Редмонд» и других), в фольге из без нее

Ингредиенты:

  • 2 кг свинины (можно со шкурками);
  • морковь;
  • головка чеснока;
  • 100 г горчицы;
  • 150 мл сливок;
  • немного растительного масла;
  • соль;
  • перец.

Приготовление:

  • Очищенные зубчики чеснока натереть на терке или раздавить.
  • Смешать чеснок и соль, перец, горчицу.
  • Смазать получившимся маринадом мясо и поставить в холодильник на 24 часа.
  • Немного посолить сливки и с помощью одноразового шприца ввести их в мясо.
  • Кусок замаринованного мяса свернуть рулетом и обмотать нитью.
  • Сверху рулет смазать перцем, куркумой.
  • Готовить в режиме «Выпечка» в течение получаса.
  • Переключить на режим «Тушение» и готовить еще час.
  • Держать рулет в выключенной мультиварке еще час.
  • Блюдо остудить и убрать в холодильник.

Если готовить буженину в мультиварке, блюдо будет сочным и вкусным, а сам процесс не займет много времени. Зато вы сможете удивить своих гостей и близких новым вкусом ароматного мяса, который навсегда закрепит за вами в кругу знакомых репутацию великолепной хозяйки.

by the materials LadySpecial.ru


Источник →

Ключевые слова: politics
Опубликовано 17.04.2018 в 11:53

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии

Последние комментарии

Евлампий Колорадов
Евлампий Колорадов
Евлампий Колорадов
Евлампий Колорадов Общественные туалеты Солсбери оцепили из-за следов «Новичка»
Евлампий Колорадов
Евлампий Колорадов
я знаю три вариации новичка: каша
Евлампий Колорадов Общественные туалеты Солсбери оцепили из-за следов «Новичка»

Последние новости

Сто тысяч заключенных досроч…

Сто тысяч заключенных досрочно выйдут на свободу

23 июл, 00:34
0 0
Фестиваль семейной рыбалки д…

Фестиваль семейной рыбалки дарит призы всем участникам

23 июл, 00:00
0 0
Поехали по правилам!

Поехали по правилам!

23 июл, 00:00
0 0
Создатели «Симпсонов» и «Фут…

Создатели «Симпсонов» и «Футурамы» показали трейлер новый мультсериала «Разочарование»

22 июл, 23:48
0 0
«Убогий финт»: Валуев проком…

«Убогий финт»: Валуев прокомментировал слова Порошенко о «символе борьбы» после победы Усика

22 июл, 23:38
0 0
Проходивший в России чемпион…

Проходивший в России чемпионат мира англичане назвали лучшим в истории

22 июл, 22:58
0 0
Читать

Найти

В РОССИИ И В МИРЕ

сообщество

17555 пользователям нравится сайт mt.eg.ru

ПОПУЛЯРНО
Александр Ширвиндт отметил 84-летие рыбалкой и скромным столом

Александр Ширвиндт отметил 84-летие рыбалкой и скромным столом

Художественный руководитель Московского театра сатиры Александр Ширвиндт отметил день рождения. 19 июля народному артисту исполнилось 84 года. Снимок имен

20 июл, 07:39
+2 0
Дети очень похожи на своего отца: как живет семья погибшего Сергея Бодрова

Дети очень похожи на своего отца: как живет семья погибшего Сергея Бодрова

Прошло уже 16 лет. До сих пор все, не вернувшиеся со съемок, числятся пропавшими без вести, так как останков не было найдено. Но давно уже понятно: никто не

20 июл, 09:25
+2 0
Налоги на авто, недвижимость и продажи на Avito: за что придется платить россиянам?

Налоги на авто, недвижимость и продажи на Avito: за что придется платить россиянам?

Пока проект закона о контроле за счетами россиян в стадии разработки. ФНС обратилась в Минфин, чтобы получить разрешение на финмониторинг , но до конечной

16 июл, 15:11
+1 0